當前，果蔬食材在物流過程中流通成本高、標準化程度低、損耗大等問題普遍存在。相比美國農產品物流水平，我國農產品包裝成本高達29億元，約占果蔬產值的4.8%，美國僅為1.5%。另有相關統計數據顯示，我國當前果蔬的流通腐損率約為25%，肉類和水產品的流通腐損率分別是12%和15%左右，而發達國家的這一數據在1.7%***5%。

　　蔬果食材的運輸配送，主要包括蔬果食材的生產、***、運輸、儲存、裝卸、搬運、包裝、配送等環節。目前，蔬果流通中存在許多的問題和矛盾，導致損耗率高、流通成本高、交易費用高。隨著物流和經濟的不斷發展，塑料周轉筐已開始代替紙箱、泡沫箱等，成為餐飲行業果蔬食材等原材料供應鏈環節中必不可少的一項物流設備。

　　采用塑料周轉筐，以提高蔬果食材的運輸配送各環節的精益化管理水平，可以讓田間地頭的蔬菜瓜果及時運到餐飲門店，并減少流通過程中的損耗，降低流通成本和交易費用。如對折疊周轉箱進行循環利用，結合RFID等信息化技術，可以在農產品運輸乃***相關領域實現物流、***流、信息流的統合，可以提高物流運作效率，降低物流成本，以及生產、運輸、配送等各環節的透明度。